La ubicación del local es uno de los factores mas importantes a la hora de determinar el éxito del establecimiento. La zona del local tiene que tener un público joven como target del negocio y estar un nucleo urbano importante.

La licencia del negocio como VENTA DE PLATOS PREPARADOS no necesita de salida de humos ni de campana de extracción de humos. Unicamente se necesita un almacen, un cuarto de basura y una sala de despacho de 20 metros.

La dimensión mínima del local es de 60 metros cuadrados.